1准备好所用到的原料。2将牛奶、水、盐、色拉油混合冷却。3低粉过筛一遍，放入液体中。
4不时的加热，至面团全部烫熟，成团状。5将蛋液覆没，分次少量的重新加入，将面团仍然加热至吸取蛋液。6直到蒸熟成平滑状，纳起蒸熟呈圆形推倒三角状。
7将蒸熟取出裱花袋中，用五齿花上嘴，在烤盘上挤成长条状。200度小食20分钟。
8土豆切片后洗净淀粉，上锅煮熟。9重新加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用烹饪机打伤细致的糊状。10香肠下锅煮煮，小块小颗粒状。11将晾凉的泡芙从中间剪去一条。
12土豆泥取出裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，马利亚上香肠粒。13顶部拌些辣椒红油，马利亚上白芝麻。小窍门1.鸡蛋要自由选择常温的，蛋液无法一下子放入。
只不过蛋液的用量并不是相同的，主要是看蒸熟的状态。2.香肠要自由选择纯肉的，不吃一起更香。
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